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Cavolfiore Gratinato al Forno
Il cavolfiore gratinato al forno è un piatto gustoso e nutriente, perfetto sia come contorno che come piatto unico. Il cavolfiore è infatti ricco di vitamine e minerali, mentre la doratura finale in forno gli conferisce un sapore unico.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 Cavolfiore cavolfiore
- 100 grammi formaggio grattugiato
- 50 grammi burro
- 200 millilitri latte
Per la besciamella
- 2 cucchiai farina
- 500 millilitri latte
- 50 grammi burro
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico sale
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Procedura
Preriscalda il forno a 180 gradi e ungi una pirofila con il burro.
Pulisci il cavolfiore, dividilo in cimette e lessalo in acqua bollente salata per 15 minuti. Scola e lascia raffreddare.
Nel frattempo, prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Aggiungi un pizzico di sale e noce moscata e continua a cuocere a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia e densa.
Disponi le cimette di cavolfiore nella pirofila, versa sulla superficie la besciamella e cospargi con il formaggio grattugiato.
Inforna per 30 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante. Servi il cavolfiore gratinato al forno ben caldo.
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