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Fonte: Milica Stanic via Getty Images
"Cavolo nero con patate da rivestimento
Un piatto sano e facile da preparare, particolarmente adatto alla stagione fredda con i suoi sapori intensi. Il cavolo nero è molto simile al cavolo riccio. Adoro l'abbinamento tra il sapore terroso del cavolo nero e il semplice accompagnamento delle patate di copertura. È delizioso, nutriente, sano e soprattutto facile da preparare per il pranzo di famiglia.
Ingredienti
- 1 kg Cavolo nero o cavolo verde
- 800 g patate
- 2 Cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 3 Tablespoon olio d'oliva
- sale e pepe
- Noce moscata (facoltativa)
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Procedura
Per ricreare la ricetta del cavolo nero o kaleIniziare con le patate, perché sono quelle che richiedono più tempo. Lavate accuratamente le patate e mettetele a bollire in una grande pentola d'acqua salata. È importante non sbucciare le patate perché perderebbero il loro sapore. Ci vogliono circa 20-25 minuti prima che siano cotte.
Mentre le patate cuociono, si può preparare il cavolo nero. È necessario lavarlo accuratamente, soprattutto se proviene direttamente dall'orto. Vi consiglio di eliminare il gambo e di tagliare il cavolo in pezzi grandi.
Sbucciare e tagliare le cipolle e l'aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere le cipolle e l'aglio.
Una volta che le cipolle sono traslucide, aggiungere il cavolo nero. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata, se lo si desidera. Se il cavolo nero non si dispone in modo uniforme nella padella, attendere un attimo finché non collassa, quindi aggiungere il resto del cavolo nero.
Lasciate cuocere il cavolo a vapore per 15-20 minuti. Giratelo di tanto in tanto in modo che si cuocia uniformemente.
Le patate al forno sono pronte quando possono essere facilmente forate con un coltello. Versare l'acqua e lasciar cuocere le patate a vapore per un breve periodo.
Servite il cavolo nero o il cavolo riccio e le patate da rivestimento insieme. Godetevi questo piatto sostanzioso e il suo gusto semplice ma delizioso. Tutta la famiglia sarà sazia e soddisfatta di questa cucina casalinga.
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