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Ingredienti
Ingredienti per la base:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
Ingredienti per la crema al formaggio:
- 500 g formaggio
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 ml di panna fresca
- Una nota di succo di limone
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Procedura
Accendere il forno a 160° e fare una teglia a cerniera con carta da forno.
Sbriciolare i biscotti in una ciotola e mescolarli con il burro fuso.
Trasferire la miscela di biscotti nella teglia e pressare con un cucchiaio per creare una base uniforme.
In una ciotola capiente sbattere insieme il formaggio Philadelphia e lo zucchero. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
Aggiungere l'estratto di vaniglia, la panna fresca e il succo di limone. Continuare a mescolare fino a quando la miscela non è liscia e cremosa.
Versare la crema di formaggio sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere la cheesecake circa 1 ora o finché non diventa dorata e solida al centro.
Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente la cheesecake prima di rimuoverla dalla teglia e tagliarla in porzioni.
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