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Fonte: ALEAIMAGE from Getty Images Signature
Cheesecake con yogurt greco e fragole
Una deliziosa cheesecake cremosa con yogurt greco e una dolce guarnizione di fragole. Perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per viziare i tuoi cari.
Ingredienti
Base
- 200 g biscotti digestive
- 100 g burro
Riempimento
- 500 g formaggio cremoso
- 200 g zucchero
- 1 Cucchiaio estratto di vaniglia
- 3 uova
- 200 g yogurt greco
Altro
- fragole
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Procedura
Preparare la base di biscotti: Tritare i biscotti in un mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti tritati. Mescolare fino a quando i biscotti non sono completamente inumiditi. Pressare il composto di biscotto sul fondo di una tortiera a cerniera e mettere in frigo per raffreddare.
Preparare il ripieno: Nella ciotola di una planetaria, combinare il formaggio cremoso, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, le uova e lo yogurt greco. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto sulla base di biscotti raffreddata.
Cottura: Cuocere la cheesecake in forno preriscaldato a 160°C per circa 1 ora o fino a quando risulta ferma al tocco. Lasciare raffreddare completamente in frigo per almeno 4 ore, o meglio ancora, tutta la notte.
Guarnire con le fragole prima di servire.
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