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Cheesecake limone
Goditi una rinfrescante cheesecake al limone, un dolce davvero succoso e perfetto per ogni occasione. È una scelta eccellente per chi ama le torte di formaggio e i sapori agrumati.
Ingredienti
- 200 grammi di biscotti Digestive
- 100 grammi di burro fuso
- 500 grammi di formaggio Philadelphia
- 125 grammi di zucchero
- 3 uova
- la buccia grattugiata di due limoni non trattati
- il succo di un limone
- 200 ml di panna fresca
- 1 astuccio di vanillina
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Procedura
Trita finemente i biscotti Digestive e uniscili al burro fuso. Disponi il composto in una tortiera foderata con carta da forno e pressalo con un cucchiaio fino a formare una base compatta.
In una terrina, lavora il formaggio Philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere una cremosa mousse.
Aggiungi le uova, uno alla volta, continuando a mescolare. Successivamente, unisci la buccia grattugiata dei limoni, il succo di un limone, la panna fresca e la vanillina. Mescola tutti gli ingredienti fino a quando il mix non risulta liscio e privo di grumi.
Versa l'impasto sulla base di biscotti nella tortiera e inforna a 180 gradi per circa 1 ora, o finché la superficie della torta non risulta dorata.
Una volta cotta, lascia raffreddare la cheesecake nel forno con lo sportello leggermente aperto. Successivamente, mettila in frigo per almeno due ore prima di servire.
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