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Cheesecake senza Gelatina
La cheesecake senza gelatina è dolce delizioso e cremoso, perfetto per gli amanti del formaggio. Questa ricetta utilizza ingredienti semplici come biscotti secchi, burro, formaggio cremoso e zucchero per creare una base friabile e un ripieno setoso Senza l'uso di gelatina, questa cheesecake si raffredda in frigorifero pertenere una consistenza perfetta. Puoi arricchire il gusto aggiungendo una salsa di frutta fresca come finale.
Ingredienti
Per la base:
- 50 g di biscotti sec (digestive, froll etc.)
- 100 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 500 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Procedura
Preriscalda il forno180°C.
Trita i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi il burro fuso bene fino a composto diventa omogeneo.
Versa il composto di biscotti di una teglia a cerniera da 24 cm, distribuendolo uniformemente. Pressa il composto con il dorso di un cucchiaio per compattarlo bene. Metti in frigorifero per circa 15 minuti farlo raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti formaggio cremoso con lo zucchero aere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescola bene dopo aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia e continua a mescolare finché il composto risulta omogeneo.
Versare il ripieno sulla base di biscotti nella teglia. Livella la superficie una spatola.
Inforna la cheesecake e cuoci per circa 50 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e ilo è legger tremolante al centro.
Spegni il forno e lascia la cheesecake all'interno per 10 minuti.
Sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi, mettila in frigorifero e lascia riposare per almeno 4 ore o possibilmente durante la notte.
Una volta che la cheesecake si è solidificata rimuovila delicatamente dalla teglia a cerniera e trasferiscila su un piatto portata.
Servi la cheesecake senza gelatina tagliata a fette e guarniscila con salsa di frutta fresca, se desideri.
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