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Fonte: Pixabay: RitaE
Chili bianco cremoso di pollo e fagioli piccanti
Questa ricetta confortante e sostanziosa combina il delizioso pollo con una varietà di spezie saporite, teneri fagioli e verdure aromatiche per creare un chili cremoso e piccante, ma non eccessivamente, semplicemente irresistibile.
Ingredienti
- 1 lb Petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a dadini
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 2 Cipolle medie, tritate
- 2 spicchio Aglio, tritato
- 2 lattine Fagioli del Nord, scolati
- 2 lattine Peperoncini verdi tagliati a dadini
- 2 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino origano essiccato
- 1⁄4 cucchiaino pepe bianco
- 1⁄4 cucchiaino Pepe di Caienna (facoltativo per chi vuole un po' di calore)
- 4 tazze brodo di pollo
- 2 tazze Formaggio monterey jack tagliuzzato
- Panna acida e coriandolo fresco tritato, per guarnire
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Procedura
Iniziare a scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Una volta riscaldato l'olio, aggiungete il pollo e fatelo cuocere fino a quando non sarà più rosa. Questo passaggio è essenziale per ottenere una base saporita per il nostro chili.
Aggiungete le cipolle e l'aglio alla pentola e fate cuocere finché non si ammorbidiscono. Consiglio sempre di utilizzare ingredienti freschi perché producono un profilo di sapore più profondo.
Aggiungete quindi alla pentola i fagioli, i peperoncini, il cumino, l'origano, il pepe bianco e il pepe di Caienna. Mescolate per amalgamare bene il tutto. Ricordate che mescolare continuamente può evitare che gli ingredienti si attacchino al fondo, quindi continuate a muovere il cucchiaio di legno!
A questo punto, versate il brodo di pollo e portate il composto a ebollizione. Coprite la pentola, riducete il fuoco e lasciate cuocere per circa un'ora. Più a lungo si lascia sobbollire, più i sapori si fondono, quindi non abbiate fretta in questa fase.
Dopo un'ora, togliete il coperchio e aggiungete il formaggio a pezzetti alla pentola. Mescolate finché il formaggio non sarà completamente sciolto nella zuppa. Questo darà al vostro chili una consistenza ricca e cremosa, semplicemente divina.
Infine, versate il chili nelle ciotole e guarnite ogni porzione con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di coriandolo fresco. La panna acida attenua la piccantezza, mentre il coriandolo aggiunge una nota rinfrescante a questo piatto sostanzioso.
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