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Fonte: youtube
Ciambella americana
Amo la ciambella americana, non solo perché è deliziosa ma anche perché la sua preparazione è un vero viaggio negli Stati Uniti. Mi piace prepararla la domenica mattina, quando ho un po' di tempo da dedicare alla cucina, perchè rispetto alle altre ciambelle ha bisogno di lievitazione. Il risultato? Un dolce dall'anima soffice e dal gusto delicato, perfetto da servire a colazione o a merenda, ma anche come fine pasto.
Ingredienti
- 200 ml di latte tiepido
- 120 g di zucchero
- 100 g di burro
- 20 g di lievito di birra
- 1 uovo
- La scorza grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per la decorazione
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Procedura
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Solitamente preferisco utilizzare il latte ad una temperatura di circa 37° C, in modo da attivare al meglio il lievito.
Unire l'uovo, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata ed il sale al latte. Mischiare bene questi ingredienti in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata, lavorando l'impasto in modo da non formare grumi. A questo punto, aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti. Personalmente, ho notato che aggiungendo il burro in questo modo l'impasto risulta più omogeneo.
Lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto, fino a quando non raddoppia il suo volume. Ricorda, la lievitazione è un passaggio fondamentale in questa ricetta ed è importante non affrettarla.
Dopo la lievitazione, lavorare di nuovo l'impasto e formare un rotolo. Poi, unire le estremità per dare la caratteristica forma a ciambella.
Infornare la ciambella in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti. Consiglio di verificare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
Una volta raffreddata, spolverare la ciambella con lo zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
Ti garantisco che con pazienza e un po' di cura nella preparazione, questa ciambella sarà un successo. Buona fortuna e buon appetito!
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