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Ciambellone con gocce di cioccolato
Il CIAMBELLONE CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO è un dolce da colazione tradizionale, estremamente facile da preparare e buonissimo per la merenda.
Ingredienti
- 2 tazze farina integrale
- 11⁄2 cucchiaio lievito in polvere
- 1⁄4 cucchiaio sale
- 2 uova
- 1 tuorli d uovo
- 1 tazza zucchero semolato o altro
- 2 pacchetti vanillina
- 1⁄2 tazza olio d oliva
- 1 tazza ricotta di latte intero
- zucchero a velo
- 1⁄2 tazza chips di cioccolato
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Procedura
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia a tubo con uno spray da forno. Mettere da parte. Aggiungere 1 cucchiaino di farina alla ciotola con 1/2 tazza di gocce di cioccolato. Mescolate fino a quando non saranno ricoperte di farina. Mettere da parte
In una ciotola, sbattere insieme 2 tazze di farina, il lievito e il sale. Mettere da parte. In una terrina unire le uova, il tuorlo, lo zucchero e la vaniglia. Sbattere con un frullatore elettrico a media velocità fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'olio e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la ricotta fino a incorporarla. Aggiungere gli ingredienti secchi fino a incorporarli. Non mescolare troppo. La pastella risulterà densa. Aggiungere le gocce di cioccolato infarinate e versare la pastella nella teglia preparata. Ricoprire con i restanti 2 cucchiai di gocce di cioccolato. Cuocere per 40 minuti. Raffreddare e spolverare con zucchero a velo a piacere.
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