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Fonte: youtube
Ciambellone soffice e alto
Il ciambellone soffice e alto è uno di quei dolci classici che non passano mai di moda. Semplice e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda, accompagna i nostri momenti di relax con il suo inconfondibile profumo e sapore. L'ho preparato tante volte e ogni volta è un successo. La sua morbidezza è garantita dalla presenza dello yogurt, che dona umidità all'impasto, insieme alla scelta di utilizzare olio di semi anziché burro per un risultato leggero ma altrettanto delizioso.
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 250 g di zucchero
- 300 g Di farina
- 1 astuccio di lievito per dolci
- 150 ml di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt bianco
- la scorza grattugiata di un limone o di un' arancia
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Procedura
Preriscalda il forno a 180 gradi. Utilizza un po' di burro e farina per ungere e infarinare uno stampo da ciambellone di circa 24 cm di diametro. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la tua torta si attacchi allo stampo.
Frulla le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Ricordati che più le uova saranno montate, più l'impasto diventerà soffice e il ciambellone alto.
Aggiungi l'olio a filo, continuando a frullare. Dopodiché, versa anche lo yogurt e la scorza grattugiata del limone o dell'arancia per donare un profumo fresco e agrumato al ciambellone.
In un'altra ciotola, mischia la farina con il lievito. Aggiungi questa miscela a poco a poco al composto liquido, frullando a velocità bassa per evitare di formare grumi.
Versa l'impasto nello stampo e inforna per circa 1 ora o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del ciambellone esce pulito. L'altitudine e le varie caratteristiche del forno possono infatti influire sulla cottura, quindi è sempre bene fare la prova stecchino!
Lascia raffreddare completamente il ciambellone prima di sformarlo, questo per evitare che si rompa. Ormai ti avanza solo la parte più divertente: gustare questo delizioso ciambellone soffice e alto, magari accompagnandolo con una tazza di tè o caffè!
Consiglio: per un tocco in più, potresti aggiungere nell'impasto delle gocce di cioccolato o dei pezzetti di frutta secca. L'importante è lasciare volare la fantasia e personalizzare il tuo ciambellone a piacere!
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