Cime di rapa in padella

Name: Cime di rapa in padella
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 3 manciate di cime di rapa; 1 cucchiaio olive; 1 spicchio d aglio; sale; limone

cookinstar

In Portogallo è abbastanza comune mangiare le cime di rapa (o nabiças, come vengono chiamate laggiù), ma non sono altrettanto conosciute nel Regno Unito. Le cime di rapa possono essere utilizzate allo stesso modo delle giovani verdure primaverili.

La ricetta si trova in questo articolo

Le cime di rapa – Come si puliscono, come cucinarle e come gustarle al meglio

Ingredienti

numero di porzioni

3 manciate di cime di rapa Aggiunto a
1 cucchiaio olive Aggiunto a
1 spicchio d aglio Aggiunto a
sale Aggiunto a
limone Aggiunto a

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Procedura

10 min.

1. Passaggio

Tagliate le estremità delle cime di rapa lasciando il più possibile i gambi croccanti. Lavatele bene, scuotetele in un colino e poi mettetele su un canovaccio asciutto e pulito per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Passaggio

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio per circa 1 minuto prima di aggiungere le cime di rapa. Soffriggere per circa 2-3 minuti a fuoco medio, finché le cime di rapa non saranno appassite. Spremere un po' di succo di limone, condire a piacere con sale marino e servire subito.

17 febbraio 2023