Cioccolato dal forno

Per preparare il curd al cioccolato al forno, iniziare preriscaldando il forno a 180°C. Ho scoperto che è meglio preriscaldare il forno almeno 10 minuti prima della cottura, in modo che raggiunga la giusta temperatura.

Mentre il forno è in fase di preriscaldamento, tagliate il cioccolato in piccoli pezzi. A seconda del tipo di cioccolato utilizzato, questa operazione può essere più facile o più difficile. Con il cioccolato al latte, ad esempio, spesso è sufficiente spezzettarlo.

Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire il cioccolato tritato in modo uniforme sulla teglia. È importante non ammassare il cioccolato, altrimenti non si scioglierà correttamente.

Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere il cioccolato per circa 10-12 minuti. Tenete d'occhio il cioccolato per assicurarvi che non si bruci. Dovrebbe essere abbastanza fuso da potersi spalmare facilmente con un cucchiaio.

Togliere la teglia dal forno e cospargere uniformemente le guarnizioni scelte sul cioccolato fuso. Premete un po' sul cioccolato in modo che aderisca bene.

Lasciare raffreddare completamente il cioccolato spezzettato. Potete anche metterlo in frigorifero per accelerare il processo. Una volta che il cioccolato si è indurito, potete romperlo in pezzi e gustarlo. Le scaglie di cioccolato avvolte nel cellophane sono un bel regalo di Natale.