Cipolline sott'aceto

Per cominciare, prendete le cipolline e sbucciatele con cura, facendo attenzione a non romperle.

Successivamente, preparate la marinatura unendo in una casseruola l'aceto, l'acqua, le foglie di alloro, le bacche di pepe, lo zucchero e il sale. Portate a ebollizione e lasciate bollire per circa 5 minuti.

Immergete le cipolline nell'aceto bollente e fatele cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno tenere ma non sfatte.

Scolate le cipolline e disponetele in barattoli di vetro sterilizzati.

Versate la marinatura calda sopra le cipolline fino a farla arrivare a circa 1 cm dal bordo del barattolo.

Chiudete i barattoli e lasciate raffreddare completamente.

Dopo la chiusura dei barattoli, le cipolline sott'aceto dovranno essere conservate in luogo fresco e asciutto e consumate dopo almeno un mese dalla preparazione, così che possano assorbire tutti gli aromi del condimento. Una volta aperto, conservare in frigorifero.