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Cloud bread
Il Cloud Bread è un pane soffice e leggero, senza farina e privo di carboidrati per le diete ad alto contenuto di proteine.
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 3 cucchiai di formaggio cremoso
- 1⁄2 cucchiaino di cremor tartaro
- sale e pepe
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Procedura
Preriscaldare il forno a 150°C.
Separare i tuorli dagli albumi e mettere gli albumi in una ciotola.
Aggiungere agli albumi e montarli con un frullatore elettrico, fino a quando diventano ben fermi e schiumosi.
In un'altra ciotola, mescolare i tuorli con il formaggio crema, il sale e il pepe.
Aggiungere delicatamente gli albumi montati ai tuorli, incorporandoli con movimenti delicati dal basso verso l'alto, fino a quando il composto risulta omogeneo. Con un cucchiaio, prendere il composto e formare 6 pagnottelle posizionandole su una teglia rivestita forno.
Cuocere in forno per circa 20-25 fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.
Lasciare raffreddare completamente il cloud bread in forno, con la porta socchiusa, prima di servire.
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......e il cremor tartaro quando si aggiunge ?? Non lo avete inserito !!!