:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Y5Rza_AxtRS3wbzwDigR/c7f811b3a235577c4ef89abe78ce98.jpeg "Collo arrosto intero")
Fonte: FB: Recepty všeho druhu
Collo arrosto intero
Collo di maiale intero arrostito con cavolo. La sua preparazione richiede un po' più di tempo, ma il risultato ne vale la pena.
Ingredienti
- 11⁄2 kg Collo di maiale intero
- 5 chiodi di garofano Aglio
- 1 Cucchiai mostarda
- 1 tazza Birre
- 1 La cipolla
- olio d'oliva
- sale, pepe
- Erbe aromatiche a piacere
Ultimi volantini
Procedura
Lavare e asciugare il collo. Sbucciare e schiacciare l'aglio. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio, la senape, le erbe, il sale e il pepe. Mescolare questa miscela e preparare la marinata.
Spennellate la carne con la marinata su tutti i lati e lasciatela riposare per almeno un'ora. Se avete tempo, vi consiglio di lasciar marinare la carne per tutta la notte in frigorifero, sarà ancora più succosa.
Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare le cipolle a rondelle e foderare il fondo della teglia con esse.
Mettere il collo di maiale sulla cipolla e versarvi sopra la birra. Se non vi piace il sapore della birra, potete usare brodo o acqua.
Il mio consiglio è di coprire la carne con un foglio di alluminio per i primi 30 minuti in modo da non bruciare lo strato superiore. Poi si toglie la pellicola e si cuoce per altri 90 minuti.
Durante la cottura, bagnare di tanto in tanto la carne con i suoi succhi: in questo modo la carne rimane succosa e assume un bel colore dorato.
Seguo la regola che per ogni 500 g di collo conto 60 minuti di cottura.
Lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di servirla.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/CUyuRgOZo4E5lfwKWyH9/50b3deffacb4a73f26282158d9f8a64e.jpeg "Anteprima ricetta Torta caprese")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/djaEl4Kt_EBqRzXAtOn2/11313f13dfbbb398361449c36d48e9.jpeg "Anteprima ricetta Salmone con spinaci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5rgbjT-rs2D141SBPU_K/3362c92e1d874bc946d9cbb5b34848.jpeg "Anteprima ricetta Gustoso cordiale all'arancia all'antica fatto in casa")
