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Fonte: zi3000 from Getty Images
Collo di maiale alla griglia in padella
Ricetta per un delizioso collo alla griglia in padella con erbe aromatiche.
Ingredienti
- 4 Pezzi Colli
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Sali
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato
- 4 spicchi Aglio
- 1 ramoscello Rosmarino
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Procedura
Per prima cosa, preparate i colli. Sciacquateli e asciugateli con un panno di carta.
Mescolate quindi sale e pepe nero macinato e strofinate la carne su entrambi i lati con questa miscela. Secondo la mia esperienza, è meglio condire subito la carne in modo che abbia il tempo di assorbire tutti i sapori.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Quando la padella è sufficientemente calda, aggiungere i colli. Grigliateli per circa 7-8 minuti per lato, ma dipende sempre dallo spessore della carne. Grigliate finché la carne non sarà ben dorata.
Durante la cottura in padella, aggiungere spicchi d'aglio schiacciati e un rametto di rosmarino. In questo modo la carne si insaporisce maggiormente.
Quando la carne è cotta, lasciarla riposare per almeno 5 minuti prima di servirla.
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