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Fonte: Africa Images from Canva
Colomba senza glutine e latticini
Una versione leggera della tradizionale Colomba pasquale italiana. Senza glutine e latticini, è un dessert delizioso e salutare adatto a tutti.
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Ingredienti
numero di porzioni
8
Impasto
- 300 g farina di riso
- 200 g zucchero di canna
- 50 g Olio di oliva Extra Vergine
- 80 g acqua
- 15 g lievito secco
- 1 Buccia limone grattugiato
Glassa
- 100 g zucchero a velo
- 2 cucchiai succo di limone
Decorazione
- 50 g mandorle a lamelle
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Procedura
180 min.
1. Passaggio
Misura e prepara tutti gli ingredienti.
2. Passaggio
Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Passaggio
Lascia lievitare l'impasto per 2 ore.
4. Passaggio
Dopo la lievitazione, modella l'impasto a forma di colomba.
5. Passaggio
Preriscalda il forno a 180°C.
6. Passaggio
Mentre il forno si scalda, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone.
7. Passaggio
Spennella la colomba con la glassa e decora con le mandorle a lamelle.
8. Passaggio
Inforna e cuoci per 40 minuti o fino a doratura.
9. Passaggio
Lascia raffreddare prima di servire.
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