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Fonte: Pixabay
Come cucinare il riso selvatico
Ho preparato questa ricetta essenziale e ricca di nutrienti numerose volte nel corso degli anni e devo dire che il riso selvatico ha qualcosa di eccezionalmente confortante. Il suo sapore terroso, la sua consistenza gommosa e il suo robusto profilo nutrizionale lo rendono un punto fermo nella mia cucina. Anche se la cottura richiede un po' più di tempo rispetto al riso normale, l'attesa si rivelerà sicuramente degna di nota. Ecco il mio metodo collaudato per cucinare il riso selvatico.
Ingredienti
- 1 tazza Di riso selvatico
- 3 tazze Di acqua
- 1 cucchiaino Di sale
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Procedura
Sciacquate il riso selvatico sotto l'acqua fredda. Ho imparato dalle mie numerose esperienze che questo aiuta a garantire un sapore pulito e puro.
In una pentola grande, portare a ebollizione l'acqua e il sale. Consiglio di usare una casseruola con un fondo pesante per distribuire meglio il calore.
Quando l'acqua bolle, aggiungere il riso selvatico. Mescolate.
Ridurre la temperatura al minimo. Questo calore più basso aiuta il riso selvatico a cuocere in modo delicato e uniforme.
Coprite la pentola e lasciate cuocere il riso a fuoco lento per circa 45-55 minuti. Ho notato che il riso selvatico (essendo un chicco più duro) richiede un tempo di cottura più lungo rispetto ad altri tipi di riso. Non affrettate questa parte. La pazienza è essenziale per ottenere un riso selvatico perfetto!
Iniziare a controllare il riso intorno ai 45 minuti. È pronto quando i chicchi sono teneri e si sono spappolati, rivelando un interno bianco.
Scolate il liquido in eccesso e lasciate riposare il riso per circa 10 minuti, in modo che si rassodi e assorba l'umidità residua. Si tratta di un piccolo dettaglio, ma credetemi, fa una differenza significativa nella consistenza.
Prima di servire il riso selvatico, sbattetelo con una forchetta e gustate questo cereale sostanzioso e salutare in un'insalata, in una zuppa o come contorno.
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