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Fonte: Pixabay
Come cucinare la pancetta di tempeh per la colazione vegana
Scoprite un'alternativa vegana al bacon con questa ricetta del tempeh bacon. Ricavato dai semi di soia fermentati, il tempeh è un sostituto ricco e sostanzioso che non lesina sul sapore. Marinata in salse e spezie e poi cotta in padella fino a diventare croccante, questa ricetta offre un'opzione sana e soddisfacente per colazioni, insalate o ovunque si utilizzi la pancetta tradizionale.
Ingredienti
- 8 once Tempeh
- 2 cucchiai Salsa di soia o tamari
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 cucchiaino fumo liquido
- 1⁄2 cucchiaino cumino
- 1⁄2 cucchiaino aglio in polvere
- 1⁄2 cucchiaino paprika affumicata
- 1⁄4 cucchiaino pepe nero macinato
- 11⁄2 cucchiai Olio d'oliva o di cocco per friggere
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Procedura
Per prima cosa, tagliate il tempeh a strisce sottili. Lo spessore dovrebbe essere simile a quello di una normale fetta di pancetta.
Per preparare la marinata, unire la salsa di soia o il tamari, lo sciroppo d'acero, l'aceto di sidro di mele, il fumo liquido, il cumino, l'aglio in polvere, la paprika affumicata e il pepe nero in un piatto o in una ciotola poco profonda.
Mettere le strisce di tempeh nella marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Lasciare marinare il tempeh per almeno 15 minuti.
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le strisce di tempeh marinate nella padella.
Cuocere il tempeh per 3-4 minuti su ciascun lato, o finché le strisce non diventano croccanti e caramellate.
Una volta cotto, togliere il tempeh dalla padella e scolarlo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Il vostro bacon di tempeh vegano è ora pronto per essere servito! Aggiungetelo alle vostre ricette preferite per il brunch, alle insalate, ai panini o mangiatelo direttamente dalla padella.
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