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Fonte: youtube
Come impanare le cotolette
Il trucco per ottenere cotolette dorate, croccanti e saporite? L'impanatura! Un metodo semplice ma efficace per insaporire ulteriormente la carne e renderla irresistibile al palato. Segui passo passo questa ricetta per imparare a impanare perfettamente le tue cotolette.
Ingredienti
- 4 cotolette di vitello
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Farina q.b.
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
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Procedura
Iniziate lavando le cotolette e asciugandole con carta da cucina.
Salate e pepate le cotolette su entrambi i lati.
Preparate tre piatti: uno con la farina, uno con le uova leggermente sbattute e uno con il pangrattato.
Passate le cotolette prima nella farina (assicurandovi che siano ben coperte su tutti i lati), poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicuratevi che ogni cotoletta sia ben coperta da ogni ingrediente.
In una padella grande, scaldare l'olio per friggere a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, friggere le cotolette fino a quando non sono dorate su entrambi i lati. Questo dovrebbe richiedere circa 6-8 minuti per lato.
Quando le cotolette sono pronte, rimuovetele dall'olio con una pinza o una paletta forata e lasciatele sgocciolare su un piatto rivestito di carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Servite le cotolette calde.
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