Come preparare gli anacardi facili arrostiti al miele

Iniziate preriscaldando il forno a 175°C (350°F). Foderando la teglia con carta da forno si eviterà che gli anacardi si attacchino durante la tostatura. Per esperienza personale, questo piccolo passo consente di risparmiare molto tempo per la pulizia successiva.

Mettete gli anacardi in una ciotola. Per questa ricetta è preferibile utilizzare anacardi crudi, in quanto consentono di assorbire meglio il sapore quando vengono ricoperti.

In un pentolino a fuoco medio, unire il miele, il burro fuso, il sale marino e la cannella. Mescolate continuamente il composto fino a quando non sarà completamente amalgamato. L'aroma è paradisiaco: una deliziosa anteprima di ciò che verrà.

Versare la miscela di miele sugli anacardi e mescolare accuratamente, assicurandosi che ogni anacardo sia ben ricoperto. Lasciateli riposare per circa 5 minuti per far assorbire la glassa. Questo passaggio fa sì che i sapori penetrino davvero negli anacardi.

Disponete gli anacardi rivestiti sulla teglia preparata. Cercate di fare in modo che siano distribuiti in modo uniforme e non tutti ammassati. In questo modo, la tostatura sarà uniforme e la croccantezza perfetta.

Cuocete gli anacardi nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché non saranno dorati. Assicuratevi di mescolare gli anacardi ogni 5 minuti per evitare che si brucino. Fidatevi di me, teneteli d'occhio: possono passare da perfettamente arrostiti a bruciati nel giro di pochi minuti.

Una volta che gli anacardi sono ben dorati e arrostiti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente. Raffreddandosi, diventeranno croccanti al punto giusto.