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Fonte: Pixabay
Come preparare i Pancake misti ai frutti di bosco
Concedetevi una colazione sana e deliziosa preparando dei pancake ai frutti di bosco. Questa ricetta leggera e soffice, ricca di mirtilli e lamponi freschi, è perfetta per un brunch o per un pasto pigro della domenica mattina. Serviti con un po' di miele o di sciroppo d'acero, questi pancake ai frutti di bosco renderanno la vostra colazione deliziosa e nutriente.
Ingredienti
- 1 tazza Farina integrale
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1⁄2 cucchiaino lievito in polvere
- 1⁄4 cucchiaino sale
- 3⁄4 tazza latticello
- 1⁄4 tazza latte
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai burro non salato, fuso
- 1 tazza Mirtilli freschi o congelati
- 1 tazza Lamponi freschi o congelati
- Miele o sciroppo d'acero per servire
- Altro burro fuso per la padella
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Procedura
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In una ciotola separata, sbattere insieme il latticello, il latte, l'uovo e il burro fuso fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungete gradualmente questo composto agli ingredienti secchi e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere delicatamente i mirtilli e i lamponi.
Preriscaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio e spennellarla con del burro fuso.
Con un misurino da 1/4 di tazza, versare la pastella sulla padella per ogni pancake. Cuocere fino a quando si formano delle bolle in superficie, quindi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.
Ripetere l'operazione con la pastella rimanente, aggiungendo altro burro alla padella se necessario.
Servire i pancake caldi, conditi con una spruzzata di miele o sciroppo d'acero.
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