Come preparare i Pancake misti ai frutti di bosco

In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In una ciotola separata, sbattere insieme il latticello, il latte, l'uovo e il burro fuso fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungete gradualmente questo composto agli ingredienti secchi e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungere delicatamente i mirtilli e i lamponi.

Preriscaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio e spennellarla con del burro fuso.

Con un misurino da 1/4 di tazza, versare la pastella sulla padella per ogni pancake. Cuocere fino a quando si formano delle bolle in superficie, quindi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.

Ripetere l'operazione con la pastella rimanente, aggiungendo altro burro alla padella se necessario.

Servire i pancake caldi, conditi con una spruzzata di miele o sciroppo d'acero.