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Fonte: Pixabay: galyafanaseva
Come preparare la zuppa di zucca di Hokkaido in autunno?
La zuppa di zucca di Hokkaido è una prelibatezza autunnale che mi piace preparare e gustare ogni anno. Il procedimento semplificato, che non prevede la sbucciatura della zucca, rende questa zuppa la preferita in assoluto durante i mesi più freddi. Non solo è gustosa e salutare, ma è anche piacevole da preparare: un vero piacere per il palato.
Ingredienti
- 1 Hokkaido zucca
- 2 dimensione media Cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 1 l dado per brodo vegetale
- 200 ml crema
- 2 Tablespoon olio d'oliva
- sale, pepe
- 1 Cucchiaino Olio di semi di zucca (facoltativo)
- Semi di zucca per guarnire
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Procedura
Per preparare la ricetta della zuppa di zucca Hokkaido, tagliare la zucca Hokkaido a metà e rimuovere i semi con un cucchiaio. Quindi tagliare la zucca in pezzi grandi. L'aspetto positivo delle zucche Hokkaido è che la buccia è commestibile e non deve essere rimossa: si ammorbidisce durante la cottura ed è un'ulteriore fonte di nutrienti.
Successivamente, sbucciare e tritare finemente le cipolle e gli spicchi d'aglio. Pelare anche le carote e tagliarle a pezzetti.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente e soffriggere le cipolle, l'aglio e le carote. Consiglio di soffriggere le cipolle per circa 5 minuti finché non diventano traslucide prima di aggiungere l'aglio: in questo modo l'aglio non si brucia e sviluppa un buon aroma.
Aggiungere quindi i pezzi di zucca e soffriggere per qualche minuto. Aggiungere quindi il brodo vegetale e far sobbollire le verdure per circa 20 minuti, finché la zucca Hokkaido e le carote non saranno morbide.
Quando le verdure sono morbide, togliere la zuppa dal fuoco e ridurla in purea con un frullatore a immersione. Aggiungere la panna e condire a piacere con sale e pepe.
Prima di servire, versare qualche goccia di olio di semi di zucca sulla zuppa di zucca Hokkaido e guarnire con i semi di zucca.
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