:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/BW7RMSAcGgkhVXApF5eS/9394509f58219db44a8ee6c6b07d53.png "Costata di manzo")
Costata di manzo
La costata di manzo è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, perfetto per una cena speciale o una grigliata tra amici. La carne, succosa e saporita, si sposa perfettamente con contorni semplici come patate al forno o insalate miste.
Ingredienti
- 1 Costata di manzo
- sale grosso q.b.
- pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 2 Garofani d'aglio
- Timo q.b.
- Rosmarino q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Prima di iniziare, è importante che la carne sia a temperatura ambiente, perciò levatela dal frigorifero almeno un'ora prima.
Massaggiate la costata con un filo d'olio extravergine d'oliva, spicchio d'aglio schiacciato, timo e rosmarino.
Preriscaldate il forno a 200°C.
In una padella molto calda, scottate la costata da entrambi i lati per circa 2-3 minuti per sigillare i succhi all'interno della carne.
Trasferite la costata in una teglia, salatela e pepatela a piacere e infornatela a 200°C per circa 2 ore.
Durante la cottura, bagnate di tanto in tanto la carne con il suo succo.
A cottura ultimata, lasciate riposare la costata per almeno 15 minuti prima di affettarla, per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
Servite la costata calda, accompagnandola con un contorno a piacere.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3UBTWEPfcVKqMrGps6O_/3d2de9e512cd688319397a1ac16c36.jpeg "Anteprima ricetta Torta di mele e noci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0znClirrbibwuJwb2Mvx/155ddaf5b7cb33d2dab02c7c69c9bd.jpeg "Anteprima ricetta Catalogna in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/w-RAfYnoZ86wmp66ZTr_/70c5e3e6965d6f402f7539a41faee9.png "Anteprima ricetta Cookies americani")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JyVWgCPNbQuA-5Fo66yV/cffb41c18082ce10a8942138e93262.jpeg "Anteprima ricetta Crema di mandorle fatta in casa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6lT6bkAhk06nFt6pudCL/c4325cafc8761a6b7f4ebf6ac9c490.jpeg "Anteprima ricetta Torta filippina Ube Chiffon Macapuno al cocco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-vsbJouSixc9h-UYkdJ3/a42b1e12b7c0583fa1eb83518c3e40.jpeg "Anteprima ricetta Carciofi alla romana veloci")
