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Fonte: Oleksandr Prokopenko from Canva
Ingredienti
- 11⁄2 kg Costine di maiale
- 3 cucchiaio Il miele
- 2 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- Sale e pepe a piacere
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Procedura
Per prima cosa, pulire accuratamente le costolette da tutto il grasso e la pelle superflui. Quindi condite le costine con sale e pepe.
In una ciotola, mescolare miele, salsa di soia, olio d'oliva e aglio schiacciato. Spalmare questo condimento sulle costine. Ricordate che le costine devono essere ben ricoperte su ogni lato.
Lasciare quindi le costine in frigorifero a marinare per almeno 2 ore, ma meglio se per tutta la notte. Questo passaggio è molto importante perché la marinata trasforma le normali costine in un vero e proprio capolavoro culinario.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio e grigliare le costine per circa 15 minuti per lato. Spennellare di tanto in tanto le costine con la marinata rimanente durante la cottura.
Servire con pane fresco e il contorno di verdure preferito. Come contorno, consiglio ad esempio l'insalata di patate, che risalta in contrasto con le animelle.
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