:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MqXQ6XcDhNKLNYqfH0IF/1008a7bf13e4035b05b4b068107271.jpeg "Cous cous di pesce")
Fonte: Youtube
Cous cous di pesce
Il cous cous di pesce è un tradizionale piatto mediterraneo, ricco di sapori e colori. A base di semola e frutti di mare, è perfetto per un pranzo estivo in compagnia o una cena raffinata.
Ingredienti
- 250 grammi di cous cous
- 300 grammi di pesce avariato misto tra calamari scampi gamberi etc
- 200 grammi di pomodorini
- 1 La cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- Olio extra vergine di oliva q b
- Sale q b
- pepe q b
- 1 litri di brodo di pesce
- 1 astuccio di zafferano
- prezzemolo fresco q b
Ultimi volantini
Procedura
Pulite e sezionate il pesce. Tenete da parta le teste e gli scarti che serviranno per il brodo.
Preparate il brodo di pesce, aggiungendo all'acqua le verdure tritate e gli scarti del pesce. Fatelo bollire per 40 minuti.
Nel frattempo, in una padella grande, soffriggettewe la cipolla tritata con un po' d'olio. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il pesce. Fate cuocere per circa 10 minuti.
In una pentola a parte, versate il cous cous, aggiungete il brodo di pesce filtrato e lo zafferano. Mescolate bene e lasciate riposare per 5 minuti.
A questo punto il cous cous avrà assorbito tutto il brodo e sarà pronto per essere servito. Mettete il cous cous in un piatto di portata, create un buco al centro e versateci dentro il pesce con il suo sughetto. Spolverate con del prezzemolo fresco tritato e servite.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbI-0KIv5T2AZ-32IVi2/533816e3669ed09955dbccec03ff6b.png "Anteprima ricetta Torta con farina di mandorle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9JZA4jYUqHgcgdFtGYVz/d462a9bff2545e84885900eb2daef8.png "Anteprima ricetta Polpette in bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/CUyuRgOZo4E5lfwKWyH9/50b3deffacb4a73f26282158d9f8a64e.jpeg "Anteprima ricetta Torta caprese")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Yi794SYSAS_Id3SQHuSo/f67456077d403982188c5c86eefb92.png "Anteprima ricetta Spezzatino in Bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/p4tdyMKBESCik3fUaBwL/0d5ac7d204f2c9ad40b28a559ac625.png "Anteprima ricetta Ricetta pancake per una persona")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
