Crackers al formaggio Cheddar fatti in casa Snack

Unire la farina, il sale e il pepe in un robot da cucina. Frullare per qualche secondo fino a incorporarli. Questo mix secco assicura che ogni cracker raggiunga una distribuzione uniforme del sapore.

Aggiungere il burro e il formaggio alla miscela di farina nel robot da cucina. Assicurarsi di distribuire uniformemente il formaggio e il burro per evitare grumi. Lavorare fino a formare dei piccoli granuli simili a sabbia.

Aggiungere lentamente l'acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, finché l'impasto non si forma. Vedrete che l'impasto inizierà a formare una palla, assicuratevi di non impastare troppo per evitare una consistenza dura.

Trasferite l'impasto su una superficie piana e pulita e lavoratelo per circa un minuto fino a renderlo omogeneo. Più si lavora l'impasto, più si sviluppa il glutine, che conferisce ai nostri cracker la perfetta consistenza croccante. Avvolgere quindi l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno un'ora.

Preriscaldate il forno a 175°C e foderate una teglia con carta da forno. Questo passaggio garantisce che i cracker non si attacchino o si brucino.

Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 1/8 di pollice. Con un coltello affilato o un tagliapizza, tagliare la pasta in quadrati o nelle forme preferite.

Disporre i pezzi sulla teglia preparata, distanziandoli leggermente l'uno dall'altro. Se lo si desidera, si può punzecchiare la superficie di ogni pezzo con una forchetta per evitare che si gonfi.

Cuocere i cracker per circa 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno dorati. I tempi di cottura possono variare, quindi è meglio tenerli d'occhio a partire dai 10 minuti.

Lasciare raffreddare completamente i cracker prima di servirli. Il raffreddamento permette alla consistenza di stabilizzarsi correttamente, esaltando di conseguenza il sapore.