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Fonte: youtube
Crema al mascarpone senza uova
Amo questa ricetta per la crema al mascarpone senza uova perché è semplice, veloce e non prevede l'uso delle uova; motivo che la rende un'alternativa più leggera e adatta anche a chi ha allergie o intolleranze. L'ho preparata numerose volte, per compleanni, pranzi e cene e non ha mai deluso!
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- 200 ml di panna da montare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Procedura
Inizia mettendo il mascarpone in una ciotola, io uso sempre quello fresco perché ha un sapore più delicato e naturale. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato, questo passaggio è molto importante perché ti permette di evitare la formazione di grumi.
La panna da montare deve essere molto fredda; un piccolo trucco che ho scoperto con l'esperienza, è che se metti anche le fruste con cui la monti in frigorifero, saranno più efficaci. Monta la panna a neve ferma.
Unisci il mascarpone con la panna montata, mi raccomando fai questa operazione con dolcezza e con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare la panna. Infine, aggiungi l'estratto di vaniglia, un tocco che io adoro e che rende la crema al mascarpone davvero speciale.
E voilà, la crema al mascarpone senza uova è pronta per essere gustata. Un consiglio finale? Prova a usarla come farcitura per torte e pasticcini, il risultato sarà strepitoso!
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cookinstarCrema al mascarpone senza uova
Amo questa ricetta per la crema al mascarpone senza uova perché è semplice, veloce e non prevede l'uso delle uova; motivo che la rende un'alternativa più leggera e adatta anche a chi ha allergie o intolleranze. L'ho preparata numerose volte, per compleanni, pranzi e cene e non ha mai deluso!
Inizia mettendo il mascarpone in una ciotola, io uso sempre quello fresco perché ha un sapore più delicato e naturale. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato, questo passaggio è molto importante perché ti permette di evitare la formazione di grumi.
La panna da montare deve essere molto fredda; un piccolo trucco che ho scoperto con l'esperienza, è che se metti anche le fruste con cui la monti in frigorifero, saranno più efficaci. Monta la panna a neve ferma.
Unisci il mascarpone con la panna montata, mi raccomando fai questa operazione con dolcezza e con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare la panna. Infine, aggiungi l'estratto di vaniglia, un tocco che io adoro e che rende la crema al mascarpone davvero speciale.
E voilà, la crema al mascarpone senza uova è pronta per essere gustata. Un consiglio finale? Prova a usarla come farcitura per torte e pasticcini, il risultato sarà strepitoso!
Come ha realizzato questa ricetta?