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Fonte: Youtube
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- pomodorini
- olio evo
- fave fresche
- maggiorana
- menta fresca
- aglio
- zenzero
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- cipolla dolce
- acqua
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Procedura
20 min.
1. Passaggio
Togliere le fave dai baccelli, lessarle per circa 20 minuti in acqua bollente. Scolare e lasciare raffreddare sotto l'acqua fredda.
2. Passaggio
Eliminare la buccia. Soffriggere in una padella le cipolle dolci, l'aglio e lo zenzero. Quando le cipolle sono quasi morbide, aggiungere le fave, il peperoncino e un po' d'acqua. Mescolare bene. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, poca acqua e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolare bene e spegnere il fuoco. Una volta tiepido, aggiungere la menta fresca e la maggiorana.
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Mele cotte in padella
La ricetta delle mele cotte in padella mi è sempre rimasta nel cuore. Da quando mio nonno me la preparava da piccola, ho voluto rimanere fedele alla sua versione, arricchendola con qualche tocco personale. Sobria e facile, è un dolce di fine pasto perfetto, un comfort food che ha il sapore della mia infanzia.
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Cavolfiore gratinato
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Granita di Gelsi Bianchi
Una ricetta estiva fresca e rinfrescante, la granita di gelsi bianchi è un dessert siciliano tradizionale fatto con i gelsi maturi dell'estate.
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Torta con farina di mandorle
La torta con farina di mandorle è uno dei miei dessert preferiti. Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio in Sicilia e da allora, l'ho fatta mie. E' un dolce profumato e morbido, leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore. Fa belle figura in ogni occasione, perfetta per servirla come dessert dopo un pasto o durante un tè con gli amici. Uno dei consigli che mi sento di darvi è di utilizzare mandorle di ottima qualità, che faranno la differenza nel risultato finale.
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Sovracosce di pollo al forno
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Sugo con salsiccia
Il sugo con salsiccia è una delle mie ricette preferite nelle giornate invernali. L'Abbiamo preparata per la prima volta in una fredda giornata d'inverno ed è da allora che rappresenta un classico nella nostra famiglia. Il gustoso e corposo sapore della salsiccia si fonde perfettamente con il pomodoro, creando un condimento delizioso per la pasta. Il segreto è lasciare che il sugo cuocia lentamente, in modo che tutti i sapori si mescolino alla perfezione.
