:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CcfL7hR_CHBN9d7gwGw/6e4ef6a1ca9926a8580eee804ce19f.png "Crema di Funghi")
Fonte: youtube
Crema di Funghi
Amo le ricette che sembrano semplici ma nascondono un sapore pieno e raffinato. La Crema di Funghi non è un'eccezione. L'ho preparata in innumerevoli occasioni, soddisfacendo sempre i palati più esigenti. La sua consistenza vellutata unita al gusto aromatico dei funghi ne fanno un primo piatto delizioso.
Ingredienti
- 500 g di funghi misti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 50 g di burro
- 1 litri di brodo vegetale
- 100 ml di panna da cucina
- prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Pulite bene i funghi con un panno umido. Questo passaggio è molto importante per eliminare eventuali residui di terra. Non lavateli sotto l'acqua corrente, altrimenti rischiereste di farli assorbire troppa umidità.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una padella larga, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con il burro finché non diventano dorati.
Aggiungete i funghi nella padella e lasciateli cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Spruzzate un po' di sale e pepe a piacere. In questi minuti, i funghi rilasceranno il loro succo e si insaporiranno con l'aglio e la cipolla.
Una volta che i funghi sono ben cotti, versate il brodo vegetale nella padella. Portate a bollore e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Al termine della cottura, frullate i funghi con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la panna da cucina e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Servite la vostra Crema di Funghi calda, decorando con qualche foglia di prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.
La cucina è un luogo dove giocare con i sapori. Non esitate a variare la ricetta, magari aggiungendo del parmigiano grattugiato o della noce moscata.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/msbxHBGz-FEZW6b02W8b/c75b81835086a579c028ecafd36ea7.jpeg "Anteprima ricetta Nidi di limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4P1B2AfOtJPFYB-CAgFw/990b518ed7a520baa339731e4c6d15.jpeg "Anteprima ricetta Cosce di pollo croccanti e succose al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/N0scij6G7LmOtXHrQICj/cd753136829925a735f5cf8e944f0b.png "Anteprima ricetta Arrosto di vitello morbido con sughetto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VLLTcW3R40UTOgBJMBhf/36fb8c83f93642842733c5727a30e0.jpeg "Anteprima ricetta Pizza senza farina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Q19GzWIi5iZae5O1jUqx/b59cd426ff1197601416897a04f502.png "Anteprima ricetta Upstipci fatti in casa Cucina balcanica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QN5jEfiGAVTj_p11Npi/ef5d1683afc648efb0e5a9cc351e77.jpeg "Anteprima ricetta Túrós csusza sütőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Pr_YbGWbTUttQ6JCeauD/2358b9afb16b97da9e570faf5a8588.png "Anteprima ricetta Zuppa inglese Cannavacciuolo")
