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Fonte: FB: Casarile per tutti
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Ingredienti
numero di porzioni
4
Crema pasticcera
- 5 uova intere
- 150 g zucchero
- 50 g farina
- 500 ml latte
- 1 vaniglia
Fragole
- 200 g fragole fresche
- panna motata
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
In una ciotola, mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Passaggio
Aggiungete la farina e mescolate fino a quando non ci sono grumi.
3. Passaggio
In un pentolino, portate il latte alla temperatura di ebollizione con la bacca di vaniglia.
4. Passaggio
Versate il latte bollente nel composto di uova, mescolando velocemente e costantemente.
5. Passaggio
Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco medio, mescolando sempre, finché non si addensa.
6. Passaggio
Tagliate le fragole a pezzetti e mettetele in un frullatore.
7. Passaggio
Frullate le fragole fino a ottenere una purea.
8. Passaggio
Mescolate la purea di fragole alla crema pasticcera.
9. Passaggio
Lasciate raffreddare la crema prima di utilizzarla.
10. Passaggio
Servire con panna montata e fragole.
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