:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1pehYytgbN7Y5sdyEcdr/111a05738e1ac5d123de89a0bbc473.jpeg "Croissant al burro fatti in casa")
Fonte: Jobrestful from Getty Images
Croissant al burro fatti in casa
Ricetta per croissant al burro fatti in casa che potete preparare voi stessi.
Ingredienti
- 500 g Farina normale
- 11⁄2 cucchiaino Sali
- 55 g Zucchero
- 21⁄4 cucchiaino Lievito secco
- 240 ml Latte
- 280 g Burro
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Mescolare in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere il latte e lavorare fino a formare un impasto.
Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
Premere il burro tra due pezzi di carta per formare un quadrato e lasciarlo in frigorifero a raffreddare. È importante che il burro sia freddo ma morbido, in modo da poterlo stendere facilmente in un impasto.
Dopo un'ora, stendere l'impasto, mettervi il burro freddo e arrotolarlo in un rettangolo.
Riporre l'impasto in frigorifero in modo che il burro contenuto nell'impasto non abbia il tempo di sciogliersi. Questo è fondamentale per ottenere strati perfetti.
Dopo 30 minuti in frigorifero, stendere nuovamente la pasta, piegarla in quattro e lasciarla riposare nuovamente in frigorifero.
Ripetere questo procedimento altre due volte.
Infine, tagliare l'impasto a triangoli, arrotolarli a forma di croissant e lasciarli lievitare per un'altra ora.
Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
IwaCroissant al burro fatti in casa
Ricetta per croissant al burro fatti in casa che potete preparare voi stessi.
Mescolare in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere il latte e lavorare fino a formare un impasto.
Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
Premere il burro tra due pezzi di carta per formare un quadrato e lasciarlo in frigorifero a raffreddare. È importante che il burro sia freddo ma morbido, in modo da poterlo stendere facilmente in un impasto.
Dopo un'ora, stendere l'impasto, mettervi il burro freddo e arrotolarlo in un rettangolo.
Riporre l'impasto in frigorifero in modo che il burro contenuto nell'impasto non abbia il tempo di sciogliersi. Questo è fondamentale per ottenere strati perfetti.
Dopo 30 minuti in frigorifero, stendere nuovamente la pasta, piegarla in quattro e lasciarla riposare nuovamente in frigorifero.
Ripetere questo procedimento altre due volte.
Infine, tagliare l'impasto a triangoli, arrotolarli a forma di croissant e lasciarli lievitare per un'altra ora.
Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti.
Come ha realizzato questa ricetta?