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Fonte: Freepik
Crostata al latte classica tradizionale sudafricana
La crostata al latte è un dolce tradizionale sudafricano che consiste in una crosta di pasta dolce, riempita con una crema di latte, cannella e zucchero. Questo dolce è un punto fermo della cultura sudafricana, solitamente gustato durante le occasioni speciali, ed è rinomato per il suo gusto e la sua consistenza deliziosi.
Ingredienti
Per la crosta:
- 2 tazze Di farina
- 1 uovo
- 1⁄2 tazza Di zucchero
- 2 cucchiaini Di lievito in polvere
- 1⁄2 tazza Di burro non salato, ammorbidito
Per il ripieno:
- 4 tazze Di latte
- 1 tazza Di zucchero
- 2 cucchiai Di burro
- 2 cucchiai Di farina
- 2 cucchiai di farina di mais
- 4 Uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Procedura
Preriscaldare il forno a 180 gradi C (350 gradi F).
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare gli ingredienti della crosta fino a formare un impasto morbido. Spremere l'impasto sul fondo e sui lati di una tortiera da 9 pollici.
In una pentola grande, unire il latte, lo zucchero e il burro. Cuocere questi ingredienti a fuoco medio finché lo zucchero non si è sciolto e il composto è caldo.
In una ciotola a parte, sbattere la farina e la maizena nelle uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente una tazza di latte caldo e versare nuovamente il composto nella casseruola, sbattendo continuamente.
Cuocere il ripieno della crostata a fuoco medio fino a quando si addensa e bolle, quindi toglierlo dal fuoco e mescolare l'estratto di vaniglia.
Versare il ripieno nella crosta e cospargere la superficie con la cannella.
Cuocete la crostata nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e il ripieno non si sarà rappreso.
Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
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