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Fonte: GMVozd from Getty Images Signature
Crostata Morbida alle Fragole
Una deliziosa crostata morbida, ricca di fragole fresche e un impasto dolce e friabile. Perfetta per un dessert estivo o una merenda dolce!
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 g farina
- 125 g zucchero
- 125 g burro
- 1 uovo
- 1 astuccio lievito per dolci
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura
- 500 g fragole
- 2 cucchiai zucchero
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Procedura
Preparare l’impasto della crostata. In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro a pezzettini e lavorare l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo e impastare velocemente.
Formare una palla con l’impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e metterla in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la farcitura. Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e lasciare macerare per circa 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l’impasto in una teglia da crostata, bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno per 15 minuti.
Togliere la base della crostata dal forno, distribuire sopra le fragole con il loro succo e cuocere per altri 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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