Cuocere gli omini di pan di zenzero

Per preparare gli omini di pan di zenzero, sciogliere prima il miele, lo zucchero e il burro in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, mescolando costantemente fino a formare uno sciroppo omogeneo. Questo passaggio è importante per garantire che gli ingredienti siano ben combinati. Lasciare raffreddare leggermente il composto.

In una ciotola grande a parte, mescolate insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, le spezie per il pan di zenzero, il sale e il cacao. Vi consiglio di passare gli ingredienti secchi al setaccio in modo che non ci siano grumi e che tutto sia distribuito uniformemente.

Aggiungere la miscela di miele e l'uovo alla miscela di farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Impastare le briciole fino a formare un panetto sodo e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Questo migliora la consistenza del pan di zenzero e lo rende più facile da stendere.

Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm e ritagliarla con gli stampi per omini di pan di zenzero. Premere più volte l'impasto rimanente e stenderlo di nuovo.

Disporre gli omini di pan di zenzero su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180 gradi per 15 minuti, finché non saranno dorati e sodi.

Una volta raffreddati completamente, gli omini di pan di zenzero possono essere decorati a piacere con coloranti alimentari. Mi piace essere creativa e dare a ogni omino la sua personalità!