Danubio alla nutella

In un recipiente capiente, come lo sono sempre le ciotole che utilizzo per le mie preparazioni, mettete il latte tiepido e scioglietevi dentro il lievito di birra.

Aggiungete lo zucchero e un cucchiaio di farina, poi lasciate riposare per circa 15 minuti in un luogo caldo. Ho constatato che, la qualità della lievitazione fa davvero la differenza quindi non saltate questo passaggio.

A parte, in un'altra ciotola, mescolate la farina con il sale. Poi unite le uova e il burro ammorbidito. Consiglio di farlo a pezzetti per facilitare l'incorporazione.

Unite poi il composto di latte, lievito e zucchero e mescolate bene con le mani per almeno 10 minuti, finché l'impasto non risulta liscio ed elastico. Da sempre la mia nonna mi insegna che un buon impasto deve \venire a bolla\ quindi dovete lavorarlo fino a questo punto.

Mettete l'impasto in una ciotola capiente, copritela con un panno umido e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume, generalmente per circa 2 ore.

Trascorso questo tempo, riprendete l'impasto e dividetelo in tante piccole porzioni. Io ne ottengo generalmente una trentina.

Prendete ciascuna porzione, schiacciatela leggermente e mettete al centro un cucchiaino abbondante di Nutella. Poi chiudete l'impasto a mo' di sacchetto, sigillando bene i bordi.

Disponete i bocconcini in una teglia, precedentemente imburrata, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro per la lievitazione. Ricordatevi di far lievitare ancora per circa 30 minuti.

Infornate in forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando il danubio risulta dorato. Sfornate e lasciate raffreddare.

Spolverate con lo zucchero a velo e servite.

Il vostro danubio alla Nutella è pronto per regalarvi un dolce risveglio o una deliziosa merenda.