Deliziosi biscotti al cioccolato

Per preparare la ricetta dei biscotti al cioccolato, preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia rivestita di carta da forno.

Per prima cosa unire gli ingredienti secchi. Mescolare accuratamente in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Questa operazione è importante per evitare la formazione di grumi e per ottenere biscotti uniformi.

In un'altra ciotola, mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere biscotti soffici e leggeri. Mescolare per circa 2-3 minuti o fino a quando il composto non risulta chiaro e soffice.

Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero e continuare a mescolare fino a quando non saranno ben combinati.

Ora mescolate con cura gli ingredienti secchi a quelli umidi. Vi consiglio di farlo in due porzioni, assicurandovi che tutto sia ben mescolato prima di aggiungere la porzione successiva.

Aggiungete i pezzi di cioccolato e mescolate finché non si distribuiscono uniformemente nella pastella. Non mescolate troppo!

Con un cucchiaio o una paletta, disporre porzioni di impasto sulla teglia preparata. Assicuratevi che ci sia abbastanza spazio tra i biscotti, perché si staccheranno durante la cottura.

Cuocere i biscotti al cioccolato per 15-20 minuti o finché non saranno dorati sui bordi. Suggerimento: i biscotti possono sembrare ancora un po' morbidi al centro, ma si induriranno man mano che si raffreddano.