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Fonte: Pixabay: RitaE
Deliziosi tortellini al formaggio in salsa di pomodoro
Questa ricetta dei tortellini al pomodoro è un piatto semplice, veloce e gustoso che preparo spesso quando voglio risparmiare tempo ma non voglio rinunciare al sapore. Conditi con basilico fresco e parmigiano grattugiato, sono i preferiti dalla mia famiglia e dagli amici!
Ingredienti
- 500 g Tortellini al formaggio
- 2 Lattine pomodori a pezzetti
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai olio d'oliva
- sale e pepe nero a piacere
- 1 cucchiaino zucchero
- Basilico fresco
- Parmigiano, per guarnire
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Procedura
Per preparare i tortellini di formaggio in salsa di pomodoro, occorre innanzitutto sbucciare e tritare finemente l'aglio. Questo è il primo passo per ottenere un piatto meravigliosamente saporito.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere finché non diventa dorato. Fate attenzione a non bruciarlo o diventerà amaro. L'uso dell'olio d'oliva al posto del burro garantisce una buona doratura dell'aglio senza che si bruci.
Aggiungete ora i pomodori in scatola alla padella. Aggiungete un po' di zucchero, sale e pepe. Lo zucchero aiuta a bilanciare l'acidità dei pomodori.
Lasciate cuocere la salsa a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché non si sarà addensata. Trovo che questa sia la chiave per ottenere una salsa di pomodoro ricca e saporita.
Nel frattempo, cuocere i tortellini in una grande pentola di acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Fate attenzione a non cuocerli troppo, devono essere al dente in modo che abbiano ancora un po' di sapore.
Scolare i tortellini e gettarli direttamente nella salsa di pomodoro. Mescolare bene in modo che tutti i tortellini siano ben ricoperti dalla salsa.
Servite i tortellini al formaggio caldi, guarniti con basilico fresco strappato e parmigiano grattugiato. Il basilico fresco e il parmigiano danno al piatto quel qualcosa in più e lo elevano da semplice piatto di pasta a qualcosa di speciale.
Godetevi questi deliziosi tortellini al formaggio in salsa di pomodoro. Sono facili da preparare e allo stesso tempo così deliziosi da stupire i vostri ospiti. Buon appetito!
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