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Fonte: GSDesign via Adobe Stock
Dessert al salame di cioccolato senza cottura
Ho preparato questo salame di cioccolato per la prima volta qualche anno fa e da allora è diventato uno dei miei dolci preferiti. Non solo ha un sapore e un aspetto unici, ma è anche facile da preparare e perfetto come piccolo spuntino dolce o con il caffè.
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 2 Uova
- 200 g Biscotti (ad es. biscotti al burro o amarettini)
- zucchero a velo
- Facoltativo: noci tritate o frutta secca
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Procedura
Per realizzare la ricetta del salame di cioccolato, sciogliere prima il cioccolato con il burro a bagnomaria. È importante che l'acqua non schizzi sul cioccolato, altrimenti diventerà grumoso. Inoltre, il cioccolato non deve scaldarsi troppo, altrimenti perde la sua lucentezza.
Mentre il cioccolato si scioglie, potete sbriciolare i biscotti in un sacchetto. Consiglio di lasciare briciole di diverse dimensioni per dare al salame una bella consistenza.
In un'altra ciotola, sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare lentamente il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero.
A questo punto, aggiungere i biscotti tritati (e, a scelta, le noci o la frutta secca) al composto di cioccolato e mescolare bene fino a distribuire il tutto in modo uniforme.
Dare quindi la forma di un rotolo all'impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Premere con forza per ottenere la tipica forma del salame. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, cospargere il salame di cioccolato con zucchero a velo per imitare l'aspetto del salame.
Divertitevi a provarli e buon divertimento!
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