Facile ricetta del tiramisù italiano autentico

In un piatto poco profondo, unire l'espresso e il rum o il brandy. Mettete da parte. L'aggiunta di un tocco di liquore conferisce un sapore autentico e robusto al dessert, ma potete tranquillamente evitarlo se preferite una versione analcolica.

In una ciotola capiente, sbattete i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a formare un composto cremoso di colore giallo pallido. Potrebbe volerci qualche minuto, ma siate pazienti, perché questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza ricca e cremosa.

Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli d'uovo e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e ben combinato.

In un'altra ciotola, sbattere gli albumi a neve fino a formare dei picchi. Questo aggiungerà leggerezza al tiramisù. Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone e tuorli.

In una ciotola a parte, montare la panna pesante fino a formare dei picchi morbidi. Incorporarla delicatamente al composto di mascarpone e uova, creando una consistenza leggera e cremosa.

Immergere ogni savoiardo nella miscela di caffè espresso e rum, avendo cura di ricoprire ogni lato. Siate rapidi per evitare che i biscotti si impregnino troppo e diventino mollicci. Disporre questi biscotti sul fondo di un piatto.

Distribuire metà della crema al mascarpone sui savoiardi. Ripetere con un altro strato di savoiardi e crema al mascarpone.

Coprite e mettete in frigo per almeno 2-4 ore o, se possibile, per tutta la notte. I sapori si intensificano e il dessert diventa ancora più buono dopo una notte in frigorifero.

Prima di servire, spolverare generosamente la superficie con il cacao in polvere. Questo dessert è ideale se servito fresco di frigorifero.