:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/RrEjNHoEDoFS9lwJ4K8m/44e51f4f2af1c022f33c128050e187.jpeg "Fave e Cicoria Ricetta Pugliese")
Fonte: FB: Cookaround- cucina e ricette
Fave e Cicoria Ricetta Pugliese
Un classico piatto pugliese, fave e cicoria è un piatto rustico, ricco e nutriente, perfetto per una cena accogliente.
Ingredienti
Per le fave
- 500 g fave secche
- 2 l acqua
- 1 Cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
Per la cicoria
- 1 kg cicoria
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico sale
Ultimi volantini
Procedura
Preparare le fave. Mettere le fave in una ciotola grande e coprire con 2 litri di acqua. Lasciare in ammollo per 12 ore. Dopo questo tempo, scolare le fave e metterle in una pentola grande. Aggiungere 2 litri di acqua fresca, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per circa 2 ore o fino a quando le fave non sono morbide.
Preparare la cicoria. Mentre le fave stanno cuocendo, preparare la cicoria. In una pentola grande, mettere 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Far soffriggere l'aglio fino a quando non diventa dorato. Aggiungere la cicoria, un pizzico di sale e coprire la pentola. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la cicoria non è morbida.
Servire. Quando sia le fave che la cicoria sono pronte, mettere un mestolo di fave in ciascun piatto. Accanto, mettere un po' di cicoria. Servire caldo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hP4c0vLj79s1CA2gAcBs/f8cf844adf7105071edcfca2e57f88.jpeg "Anteprima ricetta Tartare di carne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/CUyuRgOZo4E5lfwKWyH9/50b3deffacb4a73f26282158d9f8a64e.jpeg "Anteprima ricetta Torta caprese")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Yi794SYSAS_Id3SQHuSo/f67456077d403982188c5c86eefb92.png "Anteprima ricetta Spezzatino in Bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KtgT5-j1NK_OPhK0Q8s-/ebd6ab749acd9675c2166e5f65f031.jpeg "Anteprima ricetta Pasta carbonara di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lsccWEAaLqy2B4U6O7h9/6037971fac1d3e4a401633c5b41629.jpeg "Anteprima ricetta Torta di mirtilli con ricotta")
