:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/RrEjNHoEDoFS9lwJ4K8m/44e51f4f2af1c022f33c128050e187.jpeg "Fave e Cicoria Ricetta Pugliese")
Fonte: FB: Cookaround- cucina e ricette
Fave e Cicoria Ricetta Pugliese
Un classico piatto pugliese, fave e cicoria è un piatto rustico, ricco e nutriente, perfetto per una cena accogliente.
Ingredienti
Per le fave
- 500 g fave secche
- 2 l acqua
- 1 Cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
Per la cicoria
- 1 kg cicoria
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico sale
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Preparare le fave. Mettere le fave in una ciotola grande e coprire con 2 litri di acqua. Lasciare in ammollo per 12 ore. Dopo questo tempo, scolare le fave e metterle in una pentola grande. Aggiungere 2 litri di acqua fresca, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per circa 2 ore o fino a quando le fave non sono morbide.
Preparare la cicoria. Mentre le fave stanno cuocendo, preparare la cicoria. In una pentola grande, mettere 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Far soffriggere l'aglio fino a quando non diventa dorato. Aggiungere la cicoria, un pizzico di sale e coprire la pentola. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la cicoria non è morbida.
Servire. Quando sia le fave che la cicoria sono pronte, mettere un mestolo di fave in ciascun piatto. Accanto, mettere un po' di cicoria. Servire caldo.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
IwaFave e Cicoria Ricetta Pugliese
Un classico piatto pugliese, fave e cicoria è un piatto rustico, ricco e nutriente, perfetto per una cena accogliente.
Preparare le fave. Mettere le fave in una ciotola grande e coprire con 2 litri di acqua. Lasciare in ammollo per 12 ore. Dopo questo tempo, scolare le fave e metterle in una pentola grande. Aggiungere 2 litri di acqua fresca, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per circa 2 ore o fino a quando le fave non sono morbide.
Preparare la cicoria. Mentre le fave stanno cuocendo, preparare la cicoria. In una pentola grande, mettere 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Far soffriggere l'aglio fino a quando non diventa dorato. Aggiungere la cicoria, un pizzico di sale e coprire la pentola. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la cicoria non è morbida.
Servire. Quando sia le fave che la cicoria sono pronte, mettere un mestolo di fave in ciascun piatto. Accanto, mettere un po' di cicoria. Servire caldo.
Come ha realizzato questa ricetta?