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Fegato di vitello fritto
Una prelibatezza tradizionale per gli amanti degli organi interni
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 600 g Fegato di vitello
- 150 g farina auto-lievitante
- 4 uovo
- 400 g pangrattato
- sale e pepe
- 500 ml Olio per friggere
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Procedura
25 min.
1. Passaggio
Pulisci il fegato di vitello e taglialo a fette che leggermente batte e asciuga dal succo.
2. Passaggio
Condire il fegato sbucciato con sale, pepe e erbe aromatiche poco prima di impanare.
3. Passaggio
Imballa come una classica cotoletta in un triplo strato di farina liscia, uovo sbattuto e pangrattato. Poi friggi in olio pre-riscaldato a 175°C per circa 10 minuti
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4. Passaggio
Dopo la cottura, infine, versare sopra il burro e salare con il sale. Servire con insalata di patate viennese e limone con bacche di capperi
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Sartù di riso alla napoletana
Vi mostriamo i semplici passi per preparare il sartù di riso della tradizione napoletana
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Focaccia morbida
Dimenticate il pane pallido e troppo dolce che ha alimentato la furia della focaccia negli anni '90. Questa è la ricetta tradizionale della focaccia italiana: incredibilmente morbida e soffice all'interno, croccante all'esterno!
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Patate al Forno Senza Bollire
La ricetta delle patate al forno senza bollire è una delle mie preferite per la sua semplicità di esecuzione e per il risultato finale straordinario. Non c'è nulla migliore del sapore delle patate croccanti fuori e morbide dentro, direttamente dal forno. Senza contare che il fatto di non doverle bollire in anticipo rende la preparazione ancora più veloce e pratica!
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Guancia di manzo Morbida e Gustosa
La guancia è una parte del manzo molto saporita ma richiede una cottura lenta e lunga per poter apprezzare al meglio la sua consistenza morbida e il suo sapore pieno. Questa ricetta è stata ripetuta molte volte nella mia cucina, affinando ogni volta piccoli dettagli fino a raggiungere quello che, secondo me, è il giusto equilibrio di sapori.
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Torta di mele e noci
Il profumo di mele, noci e cannella è irrinunciabile con l'arrivo dell'autunno. Preparate anche voi questa deliziosa torta.
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Pasta con pomodori e mozzarella
Una ricetta semplice e veloce per gustosi pasta con pomodori e mozzarella. Adatto per vegetariani.
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Cottura anelli di totano in padella
Un piatto che ho preparato e gustato in diverse occasioni, semplice ma al tempo stesso ricco di sapore. La cottura in padella rende i totani morbidi e saporiti. Ho scoperto che il segreto per una cottura perfetta è far rosolare i totani a calore vivace per sigillarne i sapori all'interno, evitando che diventino troppo asciutti.
