:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ZN5PiKY9SY7qhjhbaxDr/c272e4a6761007637feddfeae1f778.png "Filetti di Platessa al Forno")
Fonte: youtube
Filetti di Platessa al Forno
Amo cucinare pesce, e i filetti di platessa al forno sono tra i miei piatti preferiti per il loro gusto delicato e per la loro semplicità di preparazione. Ho sperimentato questa ricetta per la prima volta alcuni anni fa per una cena con amici, rimanendo molto soddisfatto del risultato. Il segreto, secondo me, è la marinatura del pesce, che ne esalta il gusto senza coprirlo.
Ingredienti
- 4 filetti di platessa
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo q.b.
- Olio d'oliva extra vergine q.b.
- Sale e pepe q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Per prima cosa, lavate i filetti di platessa sotto l'acqua fredda. Asciugateli delicatamente usando un panno da cucina o della carta assorbente. Consiglio di fare attenzione a non rompere i filetti durante questa operazione: la platessa è un pesce molto delicato.
Successivamente, disponete i filetti in una teglia, precedentemente unta con un po' d'olio. Aggiungete il succo di un limone, un pizzico di sale e un po' di pepe. Io preferisco utilizzare il pepe bianco, meno forte di quello nero e maggiormente adatto al sapore della platessa.
Tritate lo spicchio d'aglio e il prezzemolo e distribuiteli sui filetti. A questo punto, lasciate marinare il pesce per circa 20 minuti. La marinatura è una fase fondamentale per dare sapore al pesce, non saltatela mai!
Trascorso il tempo di marinatura, infornate i filetti a 180°C per circa 15-20 minuti. Ricordatevi di verificare la cottura spesso, la platessa non deve essiccare, se necessario aggiungete un filo d'olio o di acqua durante la cottura.
I filetti di platessa al forno sono pronti per essere serviti. Potete accompagnare il piatto con una insalata fresca o con delle patate al vapore.
Buon appetito!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/EZsRoYOVpGE2g_D1WgvF/84c8abf06d9e680175cc1a19fad2ba.jpeg "Anteprima ricetta Insalata di tonno con cottage")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/B7VmZvAX2Zu2RcP8fQI0/16fa0da85bd9f483da8a4417e7c610.jpeg "Anteprima ricetta Bagel integrale")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/B2ycW0i4t-xB3nVlG2e6/44a26ca54ae43ea208a86e1db1f7c1.jpeg "Anteprima ricetta Cremosa pasta tonno e limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/--rI8wcNYPcRUmEYt0m6/213362e9d19341a246e88e7154881e.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5rgbjT-rs2D141SBPU_K/3362c92e1d874bc946d9cbb5b34848.jpeg "Anteprima ricetta Gustoso cordiale all'arancia all'antica fatto in casa")
