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Fonte: FB: 1000 pomysłów na przekąski
Filetto di tacchino in salsa propria
Questa ricetta del filetto di tacchino in salsa è un classico della mia cucina, sviluppato nel corso degli anni.
Ingredienti
- 2 filetti Di tacchino
- 500 ml Brodo di pollame
- 2 cucchiai Burro
- 2 cucchiai Farine
- 2 spicchi Aglio
- 1 cipolla
- Sale e pepe a piacere
- erbe aromatiche
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Procedura
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Nel frattempo, scaldare il burro in una padella e friggere i filetti da entrambi i lati fino a doratura. Condire i filetti con sale e pepe.
Mettiamo i tacchini in una pirofila, promettiamo un trito di aglio e cipolle. Versiamo le erbe aromatiche, tenendo presente che il levistico dà un sapore molto particolare. Per me è un punto di forza di questa ricetta.
Versare il brodo su tutto fino a 3/4 dell'altezza della carne e mettere in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Versare la marinata sulla carne durante la cottura per mantenere il filetto succoso.
Una volta cotti i filetti, toglierli dal piatto e unire la salsa rimanente con la farina e cuocere fino a raggiungere la giusta consistenza.
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