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Finocchi al forno
Volete un contorno veloce e delizioso? Gli spicchi di finocchio conditi con arance a fettine sottili diventano un piatto pieno di una splendida sinfonia di sapori quando vengono arrostiti alla perfezione nel forno a legna!
Ingredienti
- 2 arance
- 20 g burro
- olio evo
- 10 g capperi
- 20 g pangrattato
- sale
- 15 g pinoli
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Procedura
Preriscaldare il forno 232°-218°C. Tagliare il finocchio a spicchi. Mettere il burro e un filo d'olio d'oliva in una padella preriscaldata. Disporre le fette di finocchio a ventaglio sul burro fuso e sull'olio d'oliva all'interno della padella. Mettete la padella nel forno e lasciate che il finocchio si caramelli su un lato. Ci vorranno circa 6-8 minuti.
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Fonte: Youtube
Spremere mezza arancia e tagliare l'altra a fette sottili di circa 1/4" di spessore. Togliere la padella dal forno e girare i finocchi, come mostrato nel video. Versare il succo d'arancia nella padella. Salare i finocchi e cospargerli di pangrattato.
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Fonte: Youtube
Aggiungere i capperi (facoltativi) e i pinoli. Disporre le fette d'arancia sopra i finocchi e rimettere la padella in forno per altri 7-10 minuti. Per una bella caramellizzazione, le fette d'arancia possono essere messe separatamente in una padella preriscaldata irrorata di olio d'oliva per caramellare solo un lato. Quando sono perfettamente caramellate, girate le fette e mettetele di nuovo sopra i finocchi per finire di arrostirli. Togliere dal forno quando il piatto è diventato bello dorato. Servire immediatamente! Buon appetito!
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Fonte: Youtube
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