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Fonte: Sissoupitch from Getty Images
Flan di asparagi
Un delicato e raffinato antipasto, perfetto per iniziare la tua cena in bellezza.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 500 g asparagi
- 100 ml panna da cucina
- 4 uova
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Pulisci gli asparagi, dividendo la parte tenera dal gambo più fibroso. Cuoci i gambi in acqua bollente salata per 20 minuti.
2. Passaggio
Nel frattempo, cuoci le punte degli asparagi in acqua bollente per 10 minuti.
3. Passaggio
Frulla i gambi degli asparagi con un po' d'acqua di cottura fino a ottenere una crema.
4. Passaggio
In un recipiente, batti le uova e aggiungi la panna, il parmigiano, il sale e il pepe.
5. Passaggio
Aggiungi la crema di asparagi al composto e mescola bene.
6. Passaggio
Versa il composto in stampini da forno e cuoci in un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
7. Passaggio
Una volta cotti, lascia raffreddare i flan prima di sformarli. Servi con le punte degli asparagi.
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