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Fonte: Youtube
Fluffy pancake
Il fluffy pancake giapponese che tutti vorrebbero provare a casa. Il flufy pancake è perfetto per la colazione o il brunch del fine settimana.
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Ingredienti
numero di porzioni
12
- 3 uova
- 1⁄4 cucchiaio essenza di vaniglia
- 45 g farina integrale
- 1⁄2 cucchiaio lievito in polvere
- 3 cucchiaio zucchero
- Olio per friggere
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Procedura
25 min.
1. Passaggio
In una ciotola, separare il tuorlo e l'albume. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il latte nel tuorlo e mescolare Setacciare la farina e il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi.
2. Passaggio
Ora, preparare la meringa Aggiungere lo zucchero in 3 volte, montare fino a ottenere dei picchi rigidi Aggiungere la meringa alla pastella e mescolare delicatamente
3. Passaggio
Cuocere a fiamma bassa per circa 3 minuti, quindi capovolgere e ripetere l'operazione. Gustare con frutta e sciroppo d'acero
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