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Fonte: Pixabay: Ray_Shrewsberry

Focaccine speziate alla zucca classiche e salutari

Queste sane focaccine alla zucca sono umide, leggermente speziate e perfette per una colazione autunnale che riscalda l'anima. Questa ricetta salutare per il cuore crea sorprendentemente scones teneri e saporiti, grazie alla purea di zucca che sostituisce i tradizionali elementi ad alto contenuto di grassi.

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Ingredienti

numero di porzioni
8
  • 2 tazze farina integrale Aggiunto a
  • 0.3 tazza zucchero di canna Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere Aggiunto a
  • 12 cucchiaino lievito in polvere Aggiunto a
  • 12 cucchiaino sale Aggiunto a
  • 1 cucchiaino cannella macinata Aggiunto a
  • 12 cucchiaino noce moscata macinata Aggiunto a
  • 12 cucchiaino zenzero macinato Aggiunto a
  • 14 cucchiaino Chiodi di garofano macinati Aggiunto a
  • 12 tazza Burro freddo non salato Aggiunto a
  • 34 tazza Purea di zucca Aggiunto a
  • 0.3 tazza latte Aggiunto a
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Aggiunto a

Valori nutrizionali e prezzo

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Procedura

90 min.
1. Passaggio

Iniziate preriscaldando il forno a 425 gradi Fahrenheit. Questa operazione evita inutili attese. Nessun impasto deve aspettare, la sua consistenza ne risente.

2. Passaggio

In una grande ciotola, sbattete insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie. Nel corso degli anni ho imparato che gli ingredienti secchi devono andare insieme. È il segreto per una distribuzione uniforme del sapore.

3. Passaggio

Tagliare il burro freddo a pezzetti, quindi incorporarlo agli ingredienti secchi con un tagliapasta. Il composto deve assomigliare a briciole fini. Ricordate di usare il burro freddo: è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta degli scone.

4. Passaggio

In una ciotola a parte, mescolare la purea di zucca, il latte e l'estratto di vaniglia. Una volta integrati, mescolare lentamente gli ingredienti umidi a quelli secchi.

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5. Passaggio

Una volta amalgamato il tutto, stendere l'impasto su una superficie piana e lavorarlo delicatamente alcune volte. Se è un po' appiccicoso, spolveratelo leggermente di farina. Non impastare troppo, potrebbe rendere le focaccine dure.

6. Passaggio

Formate un cerchio di un centimetro di spessore e tagliatelo in otto triangoli. Potrebbe sembrare sottile, ma credetemi, gli scones si allargano molto durante la cottura.

7. Passaggio

Disporre le focaccine su una teglia rivestita di carta da forno lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra. Cuocetele nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o finché i bordi non saranno dorati.

8. Passaggio

Lasciatele raffreddare prima di servirle. Le focaccine calde possono essere allettanti, ma si rassodano un po' quando si raffreddano.

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Recipe author image Tammers

Focaccine speziate alla zucca classiche e salutari

Queste sane focaccine alla zucca sono umide, leggermente speziate e perfette per una colazione autunnale che riscalda l'anima. Questa ricetta salutare per il cuore crea sorprendentemente scones teneri e saporiti, grazie alla purea di zucca che sostituisce i tradizionali elementi ad alto contenuto di grassi.

90
Minuti
8
Numero di porzioni
Procedura
1. Passaggio

Iniziate preriscaldando il forno a 425 gradi Fahrenheit. Questa operazione evita inutili attese. Nessun impasto deve aspettare, la sua consistenza ne risente.

2. Passaggio

In una grande ciotola, sbattete insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie. Nel corso degli anni ho imparato che gli ingredienti secchi devono andare insieme. È il segreto per una distribuzione uniforme del sapore.

3. Passaggio

Tagliare il burro freddo a pezzetti, quindi incorporarlo agli ingredienti secchi con un tagliapasta. Il composto deve assomigliare a briciole fini. Ricordate di usare il burro freddo: è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta degli scone.

4. Passaggio

In una ciotola a parte, mescolare la purea di zucca, il latte e l'estratto di vaniglia. Una volta integrati, mescolare lentamente gli ingredienti umidi a quelli secchi.

5. Passaggio

Una volta amalgamato il tutto, stendere l'impasto su una superficie piana e lavorarlo delicatamente alcune volte. Se è un po' appiccicoso, spolveratelo leggermente di farina. Non impastare troppo, potrebbe rendere le focaccine dure.

6. Passaggio

Formate un cerchio di un centimetro di spessore e tagliatelo in otto triangoli. Potrebbe sembrare sottile, ma credetemi, gli scones si allargano molto durante la cottura.

7. Passaggio

Disporre le focaccine su una teglia rivestita di carta da forno lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra. Cuocetele nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o finché i bordi non saranno dorati.

8. Passaggio

Lasciatele raffreddare prima di servirle. Le focaccine calde possono essere allettanti, ma si rassodano un po' quando si raffreddano.

Ingredienti
2 tazze
farina integrale
0.3 tazza
zucchero di canna
1 cucchiaino
Lievito in polvere
12 cucchiaino
lievito in polvere
12 cucchiaino
sale
1 cucchiaino
cannella macinata
12 cucchiaino
noce moscata macinata
12 cucchiaino
zenzero macinato
14 cucchiaino
Chiodi di garofano macinati
12 tazza
Burro freddo non salato
34 tazza
Purea di zucca
0.3 tazza
latte
1 cucchiaino
estratto di vaniglia