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Fonte: youtube
Fonduta alla Valdostana
La fonduta alla Valdostana è una ricetta tradizionale della Valle d'Aosta, una deliziosa crema di formaggio fusa, perfetta da servire con pane tostato o verdure.
Ingredienti
- 400 g Fontina DOP
- 1 bicchiere latte intero
- 4 cucchiai burro
- 4 cucchiai farina
- 4 Tuorli d'uovo
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Procedura
Taglia la fontina a cubetti e mettila in una ciotola.
Versa il latte sulla fontina e lascia riposare per un'ora.
Sciogli il burro in una pentola e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la fontina con il latte alla pentola, mescolando continuamente fino a quando non è completamente fuso.
Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi i tuorli d'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rimetti la pentola sul fuoco e continua a mescolare finché la fonduta non ha raggiunto la consistenza desiderata.
Servi la fonduta calda con pane tostato o verdure.
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