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Frittata con fiori di zucca
La frittata con fiori di zucca è un piatto estivo, leggero e colorato. Impreziosita dai fiori di zucca, dona un tocco di novità alla tradizionale frittata. È un'ottima opzione per un pranzo veloce o una cena sfiziosa.
Ingredienti
- 6 fiori di zucca
- 6 uova
- 80 g di pecorino romano grattugiato
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
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Procedura
Inizia pulendo i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo interno e i residui di terra. Lava delicatamente e asciuga.
In una ciotola, sbatti le uova aggiungendo il pecorino grattugiato, una presa di sale e un po' di pepe nero.
Taglia i fiori di zucca a strisce sottili e aggiungili al composto di uova, mescolando delicatamente.
Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio, versa il composto di uova e fiori di zucca e cuoci a fuoco medio.
Quando la parte inferiore sarà dorata, capovolgi la frittata con l'aiuto di un coperchio o di un piatto e continua la cottura.
Una volta pronta, fai scivolare la frittata su un piatto e servi.
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